Food and Beverage Manager

    Ditayangkan 24/October/2016

    www.karir.com

    Requirements:
    • Pendidikan minimal D3 segala jurusan
    • Pengalaman minimal 8 tahun di FB Service Department (hospitality industry)
    • Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Asst FBM/ FB Manager di hotel
    • Jujur, disiplin, tanggung jawab dan memiliki etika sopan dan santun
    • Memiliki kemampuan leadership yang baik : tegas, motivasi kerja tinggi, energik, antusias, cekatan, kritis
    • Berkomunikasi dalam bahasa Inggris yang baik , lisan dan tulisan
    • Bersedia bekerja di Magelang
    Responsibilities:
    • Memahami seluruh aspek F&B management hotel dari (planning, budgeting, production, dan evaluation)
    • Memahami quality dining services, banqueting , catering, marketing, training, sales, dan effective operation analysis.
    • Mampu menyiapkan rencana operasi strategis dengan rincian logis.
    • Mampu menyusun anggaran dan perkiraan pendapatan serta memantau pelaksanaannya.
    • Memantau implementasi resep standar, biaya standar, bagian standar, harga, kualitas layanan, dan sebagainya bersama-sama dengan Executive Chef.
    • Menganalisa produk, harga, penjualan, segmentasi pasar, kualitas bahan, dan sebagainya untuk keperluan perencanaan.
    • Berkoordinasi dengan vendor-vendor.
    • Mengamati tren perubahan dan restoran lain yang dianggap pesaing untuk penyesuaian kebijakan operasional.
    • Memberikan masukan / rekomendasi kepada atasan tentang perubahan yang akan dilaksanakan contoh: pengaturan outlet, dll
    • Melakukan proses inventarisasi.
    • Memberikan saran alternatif dan solusi untuk masalah-masalah F&B.
    • Memberikan training kepada staff yang ada di department nya

    Tutup pada 06/December/2016

    Anda perlu masuk untuk melamar pekerjaan ini

    Lowongan pekerjaan ini kemungkinan telah berakhir.

    Melamar ke Pekerjaan