Deskripsi Pekerjaan

DESKRIPSI PEKERJAAN

Tugas dan Tanggung Jawab :
  • Menyusun anggaran dan program kerja tahunan berkaitan penyediaan material dan peralatan kitchen.
  • Menyusun alur kerja proses pengolahan dan penyiapan makanan.
  • Menyusun program pelatihan para Cook, CDP dan Sous Chef berkaitan dengan menu baru.
  • Mengkoordinir para pelaksana Sekretaris, Officer, dalam menjalankan tugas perencanaan persediaan bahan, peralatan kitchen dan administrasi pegawai kitchen,serta perencanaan produksi.
  • Melakukan kerjasama dengan Executive Pastry Chef, Executive Production Chef dalam hal pengadministrasian biaya produksi makanan.
  • Melakukan kerja sama dengan Executive Production dalam hal meal presentation
  • Membuat system dokumentasi menu makanan meliputi :Bakery, Pastry, Hot Eropa, Hot Asia, Oriental.
  • Membina dan mengarahkan para pelaksana (Secretary, Clerk, Officer) dalam hal pelaksanaa tugas (membuat perencanaan pengembangan kualitas SDM).
  • Mengawasi dan bertanggung jawab atas standart hygiene, sanitasy keamanan dan keselamatan kerja serta memelihara barang – barang milik perusahaan dan Customer
  • Menyusun jadwal kerja staff & Duty in charge Kitchen, memonitor & mengevaluasi pelaksanaan tugas bawahan dan menyusun laporan secara berkala.
  • Investigasi masalah dan complaint yang timbul
 
Kualifikasi :
  • Berpengalaman lebih dari 10 tahun di Hotel bintang 4/5
  • Memiliki pengetahuan yang kuat tentang masakan Barat
  • Mampu bekerja dengan tim
  • Mampu menjaga akurasi & konsistensi
  • Lebih disukai pernah bekerja di katering inflight
  • Lulusan Diploma / universitas di Eropa atau Amerika Serikat
  • Bersedia bekerja di Jakarta & Denpasar
  • Mampu berbahasa Bahasa Indonesia adalah nilai tambah

Tentang Perusahaan

Why join us

Cultures and Values

 
Cultures and Values 
To meet the challenges and to deliver innovative solutions for our clients, PT Cardig Aero Services Tbk has developed its expertise and infrastructure to continuously improve its product quality. Backed by our comprehensive and strong infrastructure, we are determined to be the preferred customer-centric, one-stop service provider in the Aviation and Food service industries.
To meet the challenges and to deliver innovative solutions for our clients, PT Cardig Aero Services Tbk has developed its expertise and infrastructure to continuously improve its product quality. Backed by our comprehensive and strong infrastructure, we are determined to be the preferred customer-centric, one-stop service provider in the Aviation and Food service industries. 

Address

Menara Cardig Jl Halim Perdanakusuma Menara Cardig Lt 3 Kebon Pala, Makasar Jakarta Timur 13650 DKI Jakarta

No. Telepon

(021) 80877676

Lowongan Kerja Rekomendasi