Exc Sous Chef Western

    Simpan

    www.jobstreet.co.id

    DESKRIPSI PEKERJAAN

    Tugas dan Tanggung Jawab :
    • Menyusun anggaran dan program kerja tahunan berkaitan penyediaan material dan peralatan kitchen.
    • Menyusun alur kerja proses pengolahan dan penyiapan makanan.
    • Menyusun program pelatihan para Cook, CDP dan Sous Chef berkaitan dengan menu baru.
    • Mengkoordinir para pelaksana Sekretaris, Officer, dalam menjalankan tugas perencanaan persediaan bahan, peralatan kitchen dan administrasi pegawai kitchen,serta perencanaan produksi.
    • Melakukan kerjasama dengan Executive Pastry Chef, Executive Production Chef dalam hal pengadministrasian biaya produksi makanan.
    • Melakukan kerja sama dengan Executive Production dalam hal meal presentation
    • Membuat system dokumentasi menu makanan meliputi :Bakery, Pastry, Hot Eropa, Hot Asia, Oriental.
    • Membina dan mengarahkan para pelaksana (Secretary, Clerk, Officer) dalam hal pelaksanaa tugas (membuat perencanaan pengembangan kualitas SDM).
    • Mengawasi dan bertanggung jawab atas standart hygiene, sanitasy keamanan dan keselamatan kerja serta memelihara barang – barang milik perusahaan dan Customer
    • Menyusun jadwal kerja staff & Duty in charge Kitchen, memonitor & mengevaluasi pelaksanaan tugas bawahan dan menyusun laporan secara berkala.
    • Investigasi masalah dan complaint yang timbul
     
    Kualifikasi :
    • Berpengalaman lebih dari 10 tahun di Hotel bintang 4/5
    • Memiliki pengetahuan yang kuat tentang masakan Barat
    • Mampu bekerja dengan tim
    • Mampu menjaga akurasi & konsistensi
    • Lebih disukai pernah bekerja di katering inflight
    • Lulusan Diploma / universitas di Eropa atau Amerika Serikat
    • Bersedia bekerja di Jakarta & Denpasar
    • Mampu berbahasa Bahasa Indonesia adalah nilai tambah

    Anda perlu masuk untuk melamar pekerjaan ini

    Lowongan pekerjaan ini kemungkinan telah berakhir.

    Kesimpulan Review

    Pros
    • Tunjangan yang menunjang dari kesehatan dan lainnya sangat bermanfaat untuk karyawan dimana bonus untuk lemburan sangat diperhitungkan untuk karyawan di perusahaan.
    • Tunjangan yang menunjang dimana kesehatan sangat diperhatikan oleh perusahaan dan tunjangan lainnya untuk menunjang semangat karyawan yang tinggi di lingkungan perusahaan.
    Cons
    • Lembur setiap hari untuk karyawan sehingga karyawan banyak yang drop kesehatnnya dan lingkungan yang kurang dalam bekerja sama di lingkungan perusahaan.
    • Kebijakan yang tidak adil diterapkan di lingkungan dan kebanyakan kebijakan berlawanan dengan UU yang berlaku di pemerintah sehingga karyawan banyak yang protes.

    Address

    Menara Cardig Jl Halim Perdanakusuma Menara Cardig Lt 3 Kebon Pala, Makasar Jakarta Timur 13650 DKI Jakarta

    Melamar ke Pekerjaan