Exc Sous Chef Western

    Ditayangkan 02/October/2016

    www.jobstreet.co.id

    DESKRIPSI PEKERJAAN

    Tugas dan Tanggung Jawab :
    • Menyusun anggaran dan program kerja tahunan berkaitan penyediaan material dan peralatan kitchen.
    • Menyusun alur kerja proses pengolahan dan penyiapan makanan.
    • Menyusun program pelatihan para Cook, CDP dan Sous Chef berkaitan dengan menu baru.
    • Mengkoordinir para pelaksana Sekretaris, Officer, dalam menjalankan tugas perencanaan persediaan bahan, peralatan kitchen dan administrasi pegawai kitchen,serta perencanaan produksi.
    • Melakukan kerjasama dengan Executive Pastry Chef, Executive Production Chef dalam hal pengadministrasian biaya produksi makanan.
    • Melakukan kerja sama dengan Executive Production dalam hal meal presentation
    • Membuat system dokumentasi menu makanan meliputi :Bakery, Pastry, Hot Eropa, Hot Asia, Oriental.
    • Membina dan mengarahkan para pelaksana (Secretary, Clerk, Officer) dalam hal pelaksanaa tugas (membuat perencanaan pengembangan kualitas SDM).
    • Mengawasi dan bertanggung jawab atas standart hygiene, sanitasy keamanan dan keselamatan kerja serta memelihara barang – barang milik perusahaan dan Customer
    • Menyusun jadwal kerja staff & Duty in charge Kitchen, memonitor & mengevaluasi pelaksanaan tugas bawahan dan menyusun laporan secara berkala.
    • Investigasi masalah dan complaint yang timbul
     
    Kualifikasi :
    • Berpengalaman lebih dari 10 tahun di Hotel bintang 4/5
    • Memiliki pengetahuan yang kuat tentang masakan Barat
    • Mampu bekerja dengan tim
    • Mampu menjaga akurasi & konsistensi
    • Lebih disukai pernah bekerja di katering inflight
    • Lulusan Diploma / universitas di Eropa atau Amerika Serikat
    • Bersedia bekerja di Jakarta & Denpasar
    • Mampu berbahasa Bahasa Indonesia adalah nilai tambah

    Tutup pada 16/October/2016

    Anda perlu masuk untuk melamar pekerjaan ini

    Lowongan pekerjaan ini kemungkinan telah berakhir.

    Address

    Menara Cardig Jl Halim Perdanakusuma Menara Cardig Lt 3 Kebon Pala, Makasar Jakarta Timur 13650 DKI Jakarta

    Kesimpulan Review

    Pros
    • Tunjangan yang menunjang dari kesehatan dan lainnya sangat bermanfaat untuk karyawan dimana bonus untuk lemburan sangat diperhitungkan untuk karyawan di perusahaan.
    • Tunjangan yang menunjang dimana kesehatan sangat diperhatikan oleh perusahaan dan tunjangan lainnya untuk menunjang semangat karyawan yang tinggi di lingkungan perusahaan.
    Cons
    • Lembur setiap hari untuk karyawan sehingga karyawan banyak yang drop kesehatnnya dan lingkungan yang kurang dalam bekerja sama di lingkungan perusahaan.
    • Kebijakan yang tidak adil diterapkan di lingkungan dan kebanyakan kebijakan berlawanan dengan UU yang berlaku di pemerintah sehingga karyawan banyak yang protes.

    Melamar ke Pekerjaan