Review Perusahaan & GajiLowongan Kerja

Perusahaan Dirahasiakan

Executive Chef Assistant

Deskripsi Pekerjaan

DESKRIPSI PEKERJAAN

Fungsi Jabatan:
 
  • Membantu Executive Chef untuk memastikan bahwa desain menu, penyajian menu, dan siklus menu yang telah disetujui baik menu diet maupun menu non diet telah dijalankan di semua unit secara kompetitif dan berkualitas sesuai standar yang ditetapkan pelanggan

Rincian Tugas :
 
  • Memastikan penyajian makanan sesuai siklus menu planning yang telah disetujui untuk pasien baik menu diet maupun menu non diet dan karyawan Rumah Sakit telah dilakukan di semua unit operasional sesuai jadwal yang ditetapkan
  • Merencanakan, mengkoordinasikan, dan mengendalikan aktivitas produksi secara efektif & efisien untuk mendukung visi dan misi perusahaan
  • Berperan aktif membantu Executive Chef dalam perencanaan dan koordinasi penyusunan anggaran food expenses tiap unit operasional, dan mengendalikan realisasi anggaran secara efektif dan efisien.
  • Mengkoordinasikan dan mengendalikan pelaksanaan produksi di dapur untuk memastikan semua proses produksi berjalan dengan tertib dan teratur sesuai standar operasional prosedur, serta mengurangi risiko inheren.
  • Melakukan analisis proses bisnis secara detail di bidang produksi unit operasional dan memberikan usulan perbaikan secara berkelanjutan
  • Membantu Executive Chef untuk memberikan usulan dalam pengembangkan SOP produksi unit operasional secara berkelanjutan
  • Melakukan evaluasi kompetensi dan memberikan pelatihan proses produksi untuk tim produksi tiap unit operasional secara berkala
  • Tugas lain yang diperlukan oleh manajemen
 

Ukuran Keberhasilan
 
 
  • Realisasi Food Expenses di semua unit operasional periode berjalan sesuai dengan anggaran yang telah ditetapkan
  • Tidak terdapat kasus hazard berkaitan dengan makanan di semua unit operasional
  • Secara Kualitas umpan balik yang diterima dari pelanggan mencerminkan kepuasan atas proses & kualitas produksi unit operasional
  • Terdapat pengendalian bahwa standar Operasional Prosedur proses produksi yang berlaku
    dilaksanakan secara konsisten
 
Kualifikasi
 
 

Pendidikan : Minimal DIII/ Pariwisata Jurusan Food Production
Masa Kerja : Berpengalaman 12 tahun, minimal 5 tahun sebagai Executive Chef
Usia : 35-45 tahun
 
Skill :
  • Menguasai Konsep Produksi dan Food Safety terutama Jasa Catering Industri Rumah Sakit
  • Mempunyai kemampuan merancang dan mengembangkan menu sesuai kebutuhan pelanggan
  • Mempunyai kemampuan menyajikan siklus menu planning beserta standar resepnya baik menu diet maupun menu non diet sesuai standar yang ditetapkan pelanggan
  • Mempunyai kemampuan memasak dan analisis FB cost atas siklus menu planning yang ada
  • Menguasai komputer minimal MS Office (Words, Excel, Powerpoint)
  • Mempunyai kemampuan leadership, manajerial, negosiasi yang efektif
 
Lowongan pekerjaan ini kemungkinan telah berakhir.

Data pekerjaan

LokasiTangerangBanten
Spesialisasi

Food & Beverage / Makanan & Minuman - Manufaktur

Open-Date2016-10-29
Close-Date2016-11-12
PerusahaanPerusahaan Dirahasiakan  lihat lowongan

Deskripsi Perusahaan

Kami adalah salah satu anak usaha dari jaringan rumah sakit internasional, yang bergerak dalam bidang industrial catering membutuhkan profesional yang menyukai tantangan dan berkeinginan untuk mengembangkan karier bersama kami.
Lowongan pekerjaan ini kemungkinan telah berakhir.

lowongan kerja rekomendasi