Review Perusahaan & GajiLowongan Kerja

PT Napol Medan Berkah

Cheff Pastry Bakery

Deskripsi Pekerjaan

DESKRIPSI PEKERJAAN

  • Mengelola dapur
  • Menyusun Menu cake maupun bread
  • Membuat standard recipe beserta food cost
  • Membuat purchase order ( bahan-bahan )
  • Membuat perkiraan ( forecast ) yang akan dicapai
  • Memimpin staff dan bawahan
  • Mengawasi  jalannya operasional kitchen departemen
 
Requirements :
 
  • Minimal Diploma, diutamakan jurusan tata boga
  • Minimal pengalaman kerja di bidang Pastry dan bakery 2 tahun dengan posisi   yang sama
  • Mengerti perhitungan cost produksi dan membuat anggaran
  • Bertanggung jawab, loyal dan disiplin
  • Mengerti dan bisa menganalisa bahan baku
  • Dapat bekerja dengan team serta mendelegasikan pekerjaan
  • Dapat bekerja individu ataupun team work
  • Mempunyai leadership yang kuat
  • Dapat menggunakan semua media dekorasi kue
  • Mampu mengolah semua jenis roti
 

Data pekerjaan

LokasiMedanSumatera Utara
IndustriMakanan dan Minuman / Catering
Spesialisasi

Food & Beverage / Makanan & Minuman - Manufaktur

Open-Date2016-11-18
Close-Date2016-12-02

Deskripsi Perusahaan

Dalam literature Rusia, Kue Napoleon pertama kali disebutkan dalam pertama abad ke 19. Alexander Bestuvhez menjelaskan munculnya nama tersebut dengan semangat romantic dan histori dari waktu itu . napoleon cake makin populer pada saat perayaan 100 tahun kemenangan atas Rusia dalam perang patriotic 1812. Lapisan-lapisan dalam kue Napoleon dilambangkan La Grande Armee dimana diatasnya ditutupi oleh remah-remah kue melambangkan salju Rusia yang membantu Rusia dalam mengalahkan Napoleon. Dibanyak negara memberikan sebutan yang berbeda tentang Napoleon yang berlapis lapis dengan variasi isian yang beraneka ragam.
Nah di Indonesia sendiri, Medan Napoleon hadir dengan karakteristik dan gaya sendiri, tidak hanya berlapis dengan puff pastry yang crispy tetapi juga pilihan rasa dalam berbagai filling atau isian didalamnya dengan menggunakan bahan-bahan lokal seperti durian, banana,greentea,caramel,cheese. Tidak itu saja , Medan Napoleon juga dibalut dengan softcake . Medan Napoleon memang Paten !!!

lowongan kerja rekomendasi